La Confianza fue fundada en 1930 por Salvador Demaria (Turi) en el Viejo Mercado Municipal de Junín, ubicado en las intersecciones de las calles Roque Sanz Peña e Hipolito Irigoyen donde actualmente funciona el Museo MUMA.

La Confianza se caracterizó desde su inicio por la frescura de sus productos, manteniéndose esta característica como premisa de comercialización.

En el año 1963 fallece Don Salvador y se hace cargo su hijo Orlando Demaria con tan  solo 14 años de edad. 

En 1980 se inaugura su nuevo local en calle Rioja cambiándosele el nombre a Lobo de Mar.

Hoy Lobo de Mar, con mas de 80 años en el rubro, se aboca primordialmente a la atención del sector Gastronómico, siendo proveedor de numerosos Restaurantes, Hoteles y Comedores.

Años de experiencia nos avalan. Nuestros valores son: Calidad, Precio, Servicio, Atención e Higiene.